基礎講座３-１ プロモ豆講座（2022） カティカティブレンド
こんにちは、せんせーです。
基礎講座第３章では、2022年度BA受験生向けに過去１年で発売されたプロモ豆を発売します。第１回は、２年ぶりに発売されたカティカティブレンドについての紹介です。
『シトラスを思わせる鮮やかさとブラウンシュガーの甘み、後味に仄かなスパイシーさが感じられる、華やかな味わいの東アフリカ産ブレンドコーヒー』
ローストレベル；MEDIUM
酸味；HIGH
コク；MEDIUM
加工方法；水洗式
キーワード；NOTES OF GRAPEFRUIT&BROWN SUGER（グレープフルーツやブラウンシュガーを思わせる風味）
相性の良い風味；ストロベリー・レモン・キャンディードフルーツ
以上がEABの基礎知識です。「カティカティブレンドなのに、なぜEAB…？」と思った方もいらっしゃると思います。これは、昔カティカティブレンドを「イーストアフリカブレンド」と呼んでいたことの名残りです。その頃のスリーレターがそのまま流用されているんですね。それだけ、このコーヒーはスターバックスのプロモ豆の中でもポピュラーな存在であるということですね。
そんな（基本）毎年発売されているEABですが、その産地はアフリカ、特にエチオピアとケニア（エチオピアメインです）となります。３連続アフリカ、しかも前回・前々回の講義で扱ったコア豆の産地ですね。たまたまですが。
カティカティとは英語でbetween、つまり「〜の間に」という意味です。その名の通りエチオピアとケニアの２つの国から届いたプロモ豆であることを物語っています。キーワードにある「グレープフルーツやブラウンシュガーを思わせる風味」は、まさにケニアとエチオピアの特徴をどちらも兼ね備えていることを示しています。そのため、酸味やコクもKENやBNAと同様にHIGH・MEDIUM。KENほど柑橘類を思わせる酸味やBNAのような深いココア感は感じられませんが、それぞれの良さをバランスよく兼ね備えたブレンドコーヒーです。
深い青に染まった特徴的なパッケージは、感光紙の上にエチオピアの薔薇・ケニアのオブリークソレル・アラビカ種のコーヒーの葉と豆を置き、太陽の光が当たった部分を青色に染め抜く「サンプリント」の手法が用いられています。ここでも、エチオピアとケニアのそれぞれのものを用いていることが分かると思います。そこに、エチオピア産のオパールとケニア産の金が光を受けてキラキラと輝いている様子を表す金色の帯を背面に配置しています。このパッケージには、アフリカの太陽とケニアとエチオピアの間で調達されたコーヒーへの賛辞が込められています。
今回の講義は以上とします。宿題は以下の問題を解いてくることです。
１．カティカティの意味は？
２．EABのキーワードは？
３．パッケージに描かれるデザイン３つは？
ではまた〜。
