せんせーのブラックエプロン講座

BA取得のコツ・方法、伝授します

プロモ豆

基礎講座3-1 プロモ豆講座(2022) カティカティブレンド

こんにちは、せんせーです。 基礎講座第3章では、2022年度BA受験生向けに過去1年で発売されたプロモ豆を発売します。第1回は、2年ぶりに発売されたカティカティブレンドについての紹介です。 『シトラスを思わせる鮮やかさとブラウンシュガーの甘み、後…

基礎講座2-補講 コーヒー生産地による風味の違い

こんにちは、せんせーです。 今日は個別のコーヒー豆に関する解説ではなく、それぞれの生産地における特徴をお伝えしていきたいと思います。生産地ごとの風味・味わいの特徴とその由来を把握しておけば、コーヒー豆の風味を認識するのがより楽しく・正確にな…